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Blog · 17. gennaio 2018
Carnevale si avvicina, è tempo di accendere i fornelli e scaldare l'olio!

Blog · 11. gennaio 2018
Da quando sono su al nord, il cornetto non so più cosa sia. Ma la brioche sì!

Blog · 26. novembre 2017
Non serve essere una principessa per incontrare un re!

Blog · 19. novembre 2017
Un viaggio nei dolci sapori d'Abruzzo, questa terra tra il mare e la montagna dove c'è tutto e dove ci lasci il cuore!

Blog · 12. novembre 2017
Dodicesima edizione di Golosaria "Tutto il cibo d'Italia in mille prodotti d'eccellenza". 11, 12, 13 Novembre 2017, MiCo Milano Congressi, Milano.

Blog · 10. novembre 2017
Il mio incontro alla NOlab Academy, le prime impressioni e...le stampe a colori di Samuele!

Blog · 08. novembre 2017
Non si finisce mai di imparare! E quando si tratta di cucina, ogni esperienza è ottima per affinare la propria tecnica, per mettere nel proprio bagaglio nuovi strumenti e per migliorarsi! Ma cosa succede quando mancano le basi e non si sa a chi rivolgersi per cominciare un nuovo percorso?! Si torna a scuola. Questo articolo sarà una breve viaggio all'interno di alcune scuole di pasticceria d'Italia, così da fornire alcune informazioni utili o spunti di riflessione.

Blog · 05. novembre 2017
Manuali di pasticceria...amatoriale!

Blog · 05. novembre 2017
Esiste una probabilità piccola, ma non nulla, che ciò che credi impossibile si possa invece realizzare.