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Biscotti allo zenzero

Lo zenzero è un ottimo rimedio per combattere i malanni stagionali, attraverso l'assunzione di calde bevande e tisane a base di questa pianta. E' inoltre un buon disinfettante, rinvigorente, antinfiammatorio naturale, molto efficace contro la nausea. In questa ricetta vi propongo dei biscottini molto buoni da preparare con lo zenzero, che saranno anche lo sfizio per i più piccoli viste le feste natalizie che si avvicinano.

Ingredienti:

  • 250 g di farina integrale
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • un pizzico di sale 
  • 150 g di burro
  • 2 cucchiaini di zenzero tritato
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 100 g di zucchero di canna
  • 25 g di miele
  • 1 uovo
  • zucchero a velo a piacere

Procedimento:

sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e il miele; iniziare ad amalgamare con l'aggiunta della farina, del cacao e del lievito setacciati. In ultimo versare le spezie e mescolare con cura. Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per almeno mezz'ora. Stenderlo con un matterello e tagliarlo delle forme che più si vuole. Sistemare i biscotti tagliati su una teglia da forno foderata e infornare a 180°C per 15-20 minuti. 

Una volta cotti si prestano a molteplici decorazioni: potete cospargerli di zucchero a velo, decorarli con la glassa oppure affondarli nel cioccolato. A voi la scelta!

 

Buon appetito,

Rina di Zucchero & FaRina

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